Bisnis Ayam Goreng Krispi

Usaha ayam goreng krispi banyak peminat dan pelaku usahanya mulai skala resto besar sampai gerobak kecil. Dari harga yang mahal sampai harga termurah. Pasarnya luar biasa.

Oleh: Yuyun Anwar
Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia
Agar usaha ini tetap diminati pembeli, ide menambah jenis lauk lainya yang populer perlu dilakukan. Beberapa jenis menu yang menggunakan tepung krispi bisa ditambahkan agar menjadi alternatif agar pembeli tidak bosan. Menu semacam karage, chicken strip, chicken yakiniku, atau berbagai penambahan rasa bumbu bisa menjadi salah ide agar usaha ini tetap berjalan. Bahkan beberapa pedagang gerobak menambahkan paket nasi, burger, dan beberapa minuman lainnya.

Merekayasa agar produk lebih murah bisa dilakukan untuk memenuhi kebutuhan segmen bawah sehingga harga tetap terjangkau. Beberapa tips untuk merekayasa produk ayam goreng murah adalah sebagai berikut.
Membeli bahan baku ayam dari supplier langsung sehingga harga lebih murah. Juga lakukan pengecekan mutu bahan, barang, dan tepung saat membeli, sehingga tidak ada yang cacat.

Bahan baku basi membuat rugi. Pengendalian secara dini mengurangi kerugian. Supaya tetap terjangkau, sebaiknya menjual porsi ukuran kecil. Menggunakan teknik double pass breading sehingga ayam goreng terlihat besar dan menarik. Lebih baik memasak sesuai kebutuhan, sistem portioning untuk menghindari waste/sisa tidak laku. Ada baiknya merekayasa bumbu lokal dan memahami teknik marinasi, breading, dan penggorengan ayam yang tepat, sehingga tidak memerlukan bahan yang mahal, misal penggantian telur.

Fungsi-fungsi Bahan
Bahan baku berupa ayam bisa berasal dari ayam broiler ukuran 1 kg – 1,2 kg. Sebaiknya membeli ayam yang dalam kondisi karkas (tanpa kepala, ceker, tanpa jeroan). Untuk ukuran tertentu satu bagian ayam bisa dipotong menjadi 8, 10, atau bahkan 12 sesuai dengan harga yang akan ditetapkan nanti.
Tepung dan bahan lain serta kegunaannya.

1. Tepung terigu, jenis protein tinggi sangat cocok untuk tepung pencelup sebagai bahan baku utama. Untuk breader (lapisan luar bisa menggunakan protein sedang, agar tidak mudah lengket di tangan). Untuk predust, battering dan breader flour.
2. Susu kedelai, sumber protein untuk mengikat cairan yang akan digunakan dalam tepung celup.
3. Tepung modifikasi jagung binder yakni berasal dari tepung jagung yang sudah dimodifikasi sehingga memiliki fungsi lebih efektif membuat ikatan antara ayam dan lapisan lebih stabil, kuat, tidak mudah lepas dan patah. Tepung modifikasi jagung perenyah berasal dari tepung jagung yang lebih memiliki kinerja khusus sehingga bisa mempertahankan renyah atau kering. Perenyah ini bersifat mengeringkan lapisan jadi tidak basah. (basah = lembek, tidak renyah lagi).
4. Soda kue, membantu merenyahkan dengan menciptakan gelembung khusus, sehingga berongga saat dipanaskan.
5. CMC, carbomextyl cellulose adalah bahan dari tepung gum yang bersifat menstabilkan atau mengentalkan adonan celup agar adonan tidak mudah turun saat digunakan.
6. Tepung jagung, digunakan sebagai isi dari tepung pencelup.
7. Fosfat makanan digunakan untuk marinasi ayam untuk mencegah air keluar saat dimasak sehingga ayam tetap segar dan juicy meski digoreng. Untuk menghindari susut makanan dan berkurangnya berat berlebihan akibat digoreng maka pemberian fosfat menjadi penting sekali. Fosfat bisa bekerja dengan baik bersamaan dengan garam.
8. Bumbu garam, gula atau sorbitol, cabai kering, bawang putih bubuk, jahe bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan bumbu lainnya bisa dicampurkan di saat marinasi dan tepung celup.

Saring dan Pakai Lagi Minyak Goreng
Masalah terbesar dalam penjualan ayam goreng krispi adalah minyak cepat kotor akibat tepung yang rontok. Minyak goreng jadi bagian penting yang harus dipertimbangkan karena pemakaian yang boros membuat usaha tidak untung. Jika pakai mesin deep friyer khusus dengan fasilitas penyaringan bisa langsung disaring. Untuk penggunaan wajan penggorengan biasa bisa dilakukan penyaringan manual.

Gunakan kain tipis untuk menyaring minyak yang sudah dingin. Buang tepung gosong, sehingga minyak jadi bening. Lakukan pengisian ulang dengan menambahkan minyak baru, sehingga fungsi minyak kembali segar.
Seringkali menemukan minyak kurang efektif menggoreng karena kotoran yang menyebar di minyak membuat hasil gorengan kotor dan mengurangi panas minyak (energi panas habis untuk memanaskan kotoran yang menyebar). 

Kotoran tepung (butiran kecil) menghalangi panas menyebar.
Jenis minyak yang paling cocok untuk ayam goreng adalah minyak padat karena lebih tahan di suhu panas (di atas 170 derajat C) dibanding minyak cair.

http://www.surya.co.id/wirausaha/wirausaha-kuliner/bisnis-ayam-goreng-krispi.html

usaha ayam goreng krispi

Agar usaha ayam goreng krispi menguntungkan, maka penghitungan komposisi mulai bahan baku ayam, bumbu marinasi, dan lapisan tepung harus tepat.

Oleh: Yuyun Anwar
Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia
Tebal tipisnya lapisan memengaruhi harga jual ayam goreng yang dijual. Semakin tipis lapisan ayam semakin mahal harga jualnya sementara semakin tebal lapisan harga jual lebih terjangkau. Besar kecilnya potongan ayam memengaruhi harga jual ayam goreng. Untuk menghitung harga jual ayam tepung krispi perhatikan biaya-biaya sebagai berikut.

1. Bahan baku yang meliputi harga ayam per kilogram dan berapa hasil jadi potongan per ekor.
2. Bumbu marinasi yaitu komposisi bumbu yang digunakan untuk merendam ayam.
3. Coating yakni jumlah lapisan tepung predust, tepung celup, dan breader flour yang digunakan.
4. Biaya-biaya lain, termasuk pemakaian minyak goreng, kemasan, tenaga kerja, bahan bakar, dan seterusnya yang diperlukan saat menjual produk ini.

Tepung Breader Instan
Yakni tepung lapisan terluar yang melapisi ayam krispi, sehingga permukaan ayam jadi berkerut (flaky) dan renyah. Lapisan ini merupakan lapisan akhir dan dalam kondisi kering. Campuran tepung breader instan bisa menggunakan tepung terigu protein rendah, terigu protein sedang (untuk hasil lebih renyah) dengan campuran tepung jagung atau beras. Agar rasanya lebih cocok di lidah, tepung breader bisa ditambahkan aneka bumbu.

Cara membuatnya, campur semua bahan yang ada jadi satu sampai rata. Tepung breader instan siap digunakan untuk melapisi ayam krispi pedas.
Supaya ayam goreng dapat dijual murah, lakukan double pass system yakni membuat lapisan lebih besar daripada berat awal makanan (sebut ayam) dengan mencelup ulang posisi ayam setelah dari breading kembali ke battering lalu ke breading lagi. Lapisan yang didapatkan dari hasil double pas bisa mencapai 100 persen dari berat awal.
Untuk menghitung persentase coating adalah dengan membandingkan berat awal ayam dengan berat hasil akhir setelah diberi lapisan. Tujuan mengetahui persentase coating adalah untuk penghitungan biaya dan keseragaman produk guna menghindari kerugian akibat besar kecilnya lapisan yang tidak konsisten. Misalnya ayam sebelum dilapisi beratnya 100 gr setelah diberi tepung (predust, batter, breader) jadi 150 gram maka ada kenaikan 50 gram. Persentase coating = 150 gr – 100 gr = 50 gr. Persentase = 50 : 150 x 100% = 33,3%.

Yang juga pegang peran penting agar ayam goreng krispi dapat dijual murah adalah proses marinasi. Itu adalah proses membumbui ayam atau daging agar meresap dengan menggunakan bumbu, garam, dan fosfat. Proses memasukkan bumbu agar cepat dan maksimal bisa menggunakan mesin tumbler. Jika tak ada mesin tumbler, lakukan dengan cara manual pakai tangan dan disimpan di lemari es selama 12 jam lebih. Marinasi yang bagus menghasilkan ayam goreng yang berbumbu, tidak susut, tidak kering, tetapi juicy.

Agar ayam goreng berlapis tepung krispi tahan lama dan tidak mudah melempem perlu diperhatikan mulai pembuatan tepung breader flour, tepung celup (batter mix), dan cara prosesnya. Bahan baku ayam yang sudah dimasak (tulisan edisi sebelumnya) harus dalam kondisi dingin. Ayam digulingkan di atas tepung breader flour sampai tercampur rata, celupkan ke dalam tepung batter mix (tulisan sebelumnya), angkat lalu gulingkan kembali di atas tepung breader flour.

Goreng dalam minyak sampai mengapung sampai benar-benar kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Agar hasilnya krispi tahan lama dan tidak keras, tidak boleh ada jeda waktu lama antara pemberian tepung kering ke penggorengan.

http://www.surya.co.id/wirausaha/wirausaha-kuliner/melapis-ayam-agar-renyah.html

Variasi Usaha Ayam Goreng

Usaha ayam goreng tepung memang menjanjikan karena pasarnya yang besar. Para pelaku usaha makin lama makin banyak. Supaya dapat merebut pasar lebih banyak dan loyal, pelaku usaha harus pintar-pintar mencari cara agar pelanggan selalu kembali.

Oleh: Yuyun Anwar
Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia

Usaha yang satu ini memang layak dicoba oleh pelaku usaha pemula karena teknologi pembuatan ayam goreng sangat mudah dan bisa dilakukan dengan biaya murah. Cara penyajian fastfood (cepat saji) dapat diusung dalam bentuk mini di counter gerobak, tentu saja agar lebih indah dengan melakukan modifikasi gerobak. Pembuatan tepung dan marinasi ayam bisa dilakukan dari dapur tidak diperlukan mesin teknologi tinggi. Apalagi tidak banyak waste atau sisa yang terbuang. Dibanding makanan segar di warung (jika tidak terjual maka basi dan dibuang) maka ayam goreng ini lebih terkendali penjualannya karena proses pembuatan yang cepat dan siap saji pada saat konsumen datang.

Salah satu cara mengikat pelanggan adalah dengan membuat variasi menu maupun tampilan. Menu semacam karage, chicken strip, chicken yakiniku atau berbagai penambahan rasa bumbu bisa menjadi salah ide agar usaha ini tetap berjalan. Kulit ayam yang pada banyak bagian tidak terpakai, bisa dikumpulkan, diberi tepung, dan digoreng. Kulit ayam goreng ini juga disukai. Sebaiknya, menu tambahan seperti kulit ayam goreng dikemas terpisah.

Promosi untuk variasi menu harus disampaikan. Cara penyampaiannya tidak dengan beriklan meski itu bisa dilakukan. Membagi brosur kepada pelanggan adalah cara paling efektif. Letakkan contoh menu baru itu pada etalase supaya orang segera dapat melihat. Jika perlu, berikan icip-icip kepada pelanggan. Potong kecil-kecil supaya mereka dapat mencoba. Jangan lupa, tanyakan reaksi pelanggan atas icip-icip itu. Biasanya mereka akan member apresiasi sederhana. Paling tidak, ketika pelanggan mengatakan enak, harus dikejar dengan pertanyaan lain. Misalnya, terlalu asinkah, kurang keringkah, atau kurang gurihkah? Jika mendapat pertanyaan seperti itu biasanya mereka yang mengincip mau member komentar lebih panjang. Seringkali komentar mereka bisa menjadi masukan berharga.

Ada juga pedagang gerobak yang member variasi dengan menambahkan paket nasi, burger, dan beberapa minuman lainnya. Paket nasi sebenarnya menjadi pilihan yang mudah karena tinggal menyiapkan nasi yang selalu hangat. Dengan menambah nasi, usaha ayam goreng tepung ini menjadi paket makan yang istimewa. Apalagi jika disertakan minuman yang praktis, misalnya teh gelas. Jika prospek paket nasi semacam ini cukup bagus, itu berarti membuka peluang baru usaha teh gelas. Hm… sepertinya celah untuk menjadi pengusaha sedikit demi sedikit terbuka.

Usaha semacam ini tidak memerlukan tempat khusus asal dekat dengan konsumen. Sekolah dan kampus adalah tempat yang ideal selain perumahan. Harga jual yang terjangkau, rasa yang enak, dan porsi besar menjadi daya tarik tersendiri bagi siswa dan mahasiswa. Jika akan berjualan di sekolah atau kampus, penentuan harga jual selain dihitung dari ongkos produksi, juga disesuaikan dengan rata-rata uang saku konsumen.

Aneka Olahan Ayam
Setelah melihat bahan yang diperlukan pada tabel, berikut adalah cara membuat variasi ayam goreng krispi. Gulingkan ayam marinasi dingin pada tepung predust. Celupkan ke dalam tepung celup, angkat dan gulingkan pada tepung breader.

Angkat, celup sekali lagi ke dalam tepung celup, gulingkan kembali dalam tepung breader. Tutup rata sambil ditekan sedikit agar tepung menempel. Segera goreng dalam minyak penuh selama 5-7 menit. Angkat. Sajikan.

Cara Membuat chicken strip. Potong dada ayam memanjang 4-5 cm setebal 2 cm. Rendam dalam bumbu marinasi semalam dalam lemari es. Angkat. Gulingkan pada tepung predust, lalu celupkan dalam adonan tepung celup.

Sekali lagi, gulingkan pada tepung roti. Rapikan. Goreng dalam minyak panas sampai mengapung selama 3-5 menit. Angkat sajikan.

Cara membuat chicken hot wings. Campur bumbu marinasi dengan menggunakan blender. Rendam sayap ayam yang sudah dipotong menjadi dua bagian semalam di kulkas. Siapkan pengukus.
Kukus sayap ayam 10 menit. Angkat dan dinginkan. Sayap ayam siap

Memulai Usaha Tepung Bumbu

Usaha Tepung Bumbu bisa dimulai dari dapur sesuai dengan omzet yang ditetapkan. Untuk permulaan dengan menggunakan peralatan dapur sederhana dan mesin sealer manual, usaha ini segera bisa dimulai. 

Cara memulainya dengan membuat satu atau dua produk tepung instan berbumbu dengan rasa yang paling digemari. Misalnya ayam tepung bumbu tradisional atau tepung bumbu super pedas. Tentukan siapa yang akan membeli ayam bumbu instan yang akan dijual. Misalnya ibu rumah tangga skala menengah bawah, sehingga harganya harus terjangkau. Untuk tahap awal bisa melakukan eksperimen bertahap sehingga dicapai resep yang tepat.

Campur semua bahan tepung yang ada dalam tabel, bumbu, dan bahan lainnya menjadi satu. Gunakan sendok atau mixer penggaduk agar adonan rata. Kemas dalam kantong plastik yang sudah disablon atau di printing dengan berat sesuai dengan yang dikehendaki. Gunakan sendok khusus sehingga tidak ada tepung berhamburan di bagian ujung seal plastik karena akan mempersulit saat sealing (plastik terkena tepung tidak mudah lengket oleh panas, terhalang tepung). Kemas satu per satu sampai semua adonan habis. Tepung bumbu instan siap dijual.

Cara pemakaian tepung bumbu instan bumbu kuning. Campurkan 50 gram tepung bumbu instan bumbu kuning dengan 100 ml air dingin. Aduk sampai rata.

Siapkan ayam 500 gram yang sudah dipotong-potong. Lalu celupkan satu persatu, goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Selain ayam bisa juga digunakan untuk melapisi tempe, ikan, tahu, cumi, dan lauk lainnya.

Tepung Bumbu Instan

Tepung bumbu instan menjadi salah satu usaha yang banyak peminatnya. Di pasar banyak beredar merek tepung bumbu baik dari perusahaan besar maupun lokal.

Oleh: Yuyun Anwar
Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia

Aneka tepung bumbu instan dengan berbagai jenis mulai untuk ayam goreng, ikan, tempe, sampai mendoan dibungkus dengan cantik. Puluhan merek yang beredar baik di pasar tradisional maupun modern menunjukkan bahwa pasar tepung bumbu instan makin terbuka lebar.
Tepung bumbu yang dimaksudkan adalah campuran aneka tepung dengan racikan bumbu sehingga praktis yakni langsung digunakan. Pengguna tepung instan tidak perlu meracik bumbu lagi.

Keunggulan lain tepung bumbu instan adalah lebih hemat. Dengan menggunakan tepung bumbu instan, untuk membuat ayam goreng tepung tidak lagi perlu membeli aneka bumbu lainnya sehingga banyak mengeluarkan uang, padahal hanya untuk membuat beberapa potong saja. Sementara dari sisi waktu, dengan tepung bumbu instan, lebih pendek waktu yang diperlukan untuk persiapan. Banyak tepung bumbu dijual dengan ukuran dan harga yang disesuaikan dengan pemakain skala beberapa potong. Ini sangat praktis dan cepat.

Bahan Dasar Tepung Bumbu
Tepung Terigu. Tepung terigu merupakan bahan utama untuk membuat lapisan lauk renyah dan sedap. Untuk tujuan ini, sebaiknya gunakan gunakan tepung terigu yang bermutu bagus dan berprotein tinggi. Terigu yang baik dan berprotein tinggi dapat menyerap air dan udara lebih banyak. 

Adonan tepung yang banyak mengikat udara akan berbintil-bintil ketika digoreng sehingga terasa renyah saat digigit. Bintil-bintil itu sebenarnya gelembung udara yang timbul karena adanya gluten dalam tepung terigu yang bersifat mengurung udara. Hal itu pula yang membuat permukaan gorengan menjadi mengembang.

Tepung Maizena
Tepung maizena bisa larut dalam air, tetapi kurang mampu menahan air. Tekstur tepung maizena goreng cenderung lebih renyah dan mudah patah saat digigit. Namun, pemakaian tepung maizena yang berlebihan akan membuat gorengan terasa keras.

Tepung ini akan sangat efektif bila dicampur dengan tepung terigu karena dapat mengurangi rasa puffy (empuk) pada terigu. Aroma khas jagung juga bisa membantu mengurangi rasa starchy yang biasanya muncul pada tepung terigu. Karena itu, tepung maizena sangat dianjurkan untuk digunakan dalam tepung pelapis lauk crispy

Campuran tepung maizena dan tepung terigu biasanya untuk tepung pelapis awal. Tepung maizena juga bisa dicampurkan dalam adonan pencelup dan pelapis akhir. Meskipun berwarna putih, tepung maizena akan menghasilkan warna kekuningan ketika digoreng.

Tepung Beras
Tepung beras merupakan salah satu pengganti tepung maizena yang membantu memberi tekstur mudah digigit dan renyah. Tepung beras bisa digunakan sebagai pelapis awal yang dicampur dengan tepung terigu. Mutu tepung beras memengaruhi kemampuannya melapisi bahan baku.

Tepung beras juga bisa ditambahkan pada adonan pencelup. Tepung beras mudah larut dalam air dan dapat membantu tepung terigu dalam membentuk tekstur renyah dan padat. Selain itu, tepung beras bisa dicampur dengan tepung tapioka untuk digunakan sebagai breader flour. Hasil pelapisan akhir dengan campuran tepung beras relatif lebih halus permukaannya, sehingga kesan flaky atau berkerut kurang tampak.

Tepung Tapioka
Akhir-akhir ini, tepung tapioka mulai banyak dicampurkan pada adonan crispy. Tepung tapioka memberi tekstur yang keras, tetapi mudah digigit. Kemampuan tepung tapioka untuk mengeras lebih tahan lama dibandingkan dengan tepung lainnya. Tepung tapioka cocok untuk jenis lauk crispy yang lapisannya tipis.
Tepung tapioka biasanya dicampurkan pada adonan pencelup.

 Di samping membantu memberi tekstur renyah, tepung tapioka dapat mempertahan air dalam adonan. Namun, tepung ini kurang cocok untuk pelapis awal karena akan meninggalkan rasa lengket pada bahan lauk. Hal itu karena sifat tepung tapioka yang juga cenderung kenyal. Begitupun pada penggunaan sebagai pelapis akhir. Tepung tapioka akan menghasilkan lapisan yang cenderung kasar dan lengket seperti permen karet.

Soda kue
Soda kue (sodium bicarbonate) dapat membantu membentuk tekstur renyah. Pada saat pemanasan, soda kue akan melepaskan karbon sehingga terbentuk struktur yang tidak terlalu kuat (renyah). Di pasaran, soda kue dikemas dalam kemasan kecil. Penggunaannya relatif tidak banyak.

Yang perlu diperhatikan, baking soda rentan terhadap panas. Karena itu, suhu adonan harus dijaga agar tetap dingin. Sebaiknya gunakan air es untuk membuat adonan agar fungsi baking soda tidak rusak. Lama pengadukan juga berpengaruh. Pengadukan yang terlalu lama bisa menciptakan gelembung yang terlalu banyak sehingga adonan menjadi lemah pada saat digoreng. Hasil gorengan menjadi mekar, tetapi mudah berkerut dan tidak renyah.

Susu dan Telur
Telur, terutama bagian kuningnya, dapat digunakan sebagai pengikat adonan. Telur juga akan memberi rasa gurih eggy. Namun, adonan akan berwarna kekuningan sehingga cenderung gelap setelah digoreng. Agar praktis jika ditemukan, bisa menggunakan telur bubuk.

Sementara itu, penambahan susu dapat membuat struktur adonan menjadi lebih kuat. Susu juga bisa mengurangi warna kecokelatan akibat reaksi gula dengan panas. Untuk membuat adonan crispy, bisa digunakan susu bubuk maupun susu cair. Susu kedelai bubuk juga bisa jadi alternatif untuk mengikat adonan.

Bumbu Kering
Aneka bumbu kering bisa ditambahkan sehingga lebih praktis dan awet disimpan di suhu ruang. Contoh bumbu bubuk adalah bawang putih bubuk, kaldu ayam, kunyit, jahe, ketumbar merica, penyedap, kencur, sampai laos bubuk. Beberapa jenis sayuran kering semacam seledri, bawang daun, sampai parsley bisa ditambahkan.

CMC
CMC ditambahkan dalam campuran adonan tepung instan agar menghasilkan adonan yang lebih kental dan stabil ketika ditambahkan dengan air. Penambahan CMC dilakukan seperlunya hanya untuk membuat adonan tetap stabil, tidak mudah turun atau encer.

http://www.surya.co.id/wirausaha/wirausaha-kuliner/tepung-bumbu-instan.html

Usaha Jeli Cup Rumahan

Penganan anak-anak juga dapat menjadi sumber ide. Jeli, menjadi salah satu jajanan yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Mengapa ini tidak dijadikan usaha saja?
Oleh: Yuyun Anwar
Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia
Mendengar kata jeli, tentu saja lebih pas untuk mewakili makanan lembut dan mudah lumer yang terbuat dari bahan dasar rumput laut dan tepung yang dominan manis. Jeli yang memiliki tekstur lembut bahkan kenyal seringkali dinikmati sebagai makanan penutup. Teksturnya yang lembut karena kandungan bahan cair yang cukup banyak menjadikan makanan cukup banyak penggemar.
Makanan jeli berasal dari luar negeri dan banyak perusahaan perusahaan besar yang mengemas jeli dalam bentuk cantik dan praktis. Usaha ini tidak bisa dianggap remeh. Aneka bentuk jeli mulai dalam kemasan mini cup, minuman, sampai dalam wadah jar plastik dengan berbagai rasa (moka, cokelat, susu, atau aneka rasa buah).
Bisnis jeli mengalami perkembangan yang luar biasa ketika muncul bahan jeli powder yang memiliki keunggulan (lebih kenyal dan bening) dibanding bahan puding sebelumnya dari agar-agar dan gelatin. Jeli powder dari bahan rumput laut (konjac) khusus yang menghasilkan tekstur yang lebih bagus serta mampu menyerap air dalam jumlah banyak, menjadikan usaha ini semakin menarik secara ekonomi. Konjac yang sangat familiar di Jepang banyak digunakan untuk aneka industri jeli di Indonesia.
Usaha jeli mengalami kemajuan karena fungsi kesehatan yang kaya serat. Rasanya yang kenyal dan mudah untuk dinikmati menjadikan jeli sangat digemari terutama anak-anak. Membuat bentuk jeli sangat mudah dan variatif mengikuti cetakan atau wadah yang digunakan. Tentu saja konsumsi jeli menjadi lebih besar, tak hanya penutup makanan, jeli bahkan menjadi camilan dan jajanan atau bahkan antaran oleh-oleh. Perhatikan aneka merk jeli terkenal di supermarket. Deretan jeli aneka rasa di rak kulkas, puding awet dalam bentuk mini cup, gelas plastik, cup mangkuk, atau bentuk stik memanjang.
Usaha Jeli dari Rumah
Iklan di televisi atau media cetak begitu gencar mengenalkan merek tertentu sehingga menjadikan jeli mudah dikenal terutama anak-anak. Usaha jeli meski banyak dimonopoli oleh usaha besar, tetapi bisa juga dilakukan dari rumahan. Yang paling penting adalah mesin sealer cup sebagai penutup jeli dan cara produksi serta pengawetannya agar jeli tahan lama di suhu ruang.
Mesin sealear cup minuman bisa digunakan untuk mengemas jenis jeli dalam cup ukuran kecil. Sementara untuk ukuran mini menggunakan mesin khusus. Pengawet yang paling sering digunakan adalah sodium sitrat, gula, dan bahkan ditambahkan citric acid sehingga jeli lebih awet. Proses pembuatan harus bersih dan sanitasi terjaga sehingga jeli tidak mudah basi. Mesin sealer cup jeli bisa dibeli di beberapa toko mesin yang terkenal.
Selain menjual jeli dalam bentuk awetan dengan menggunakan cup atau kemasan sekali pakai, jeli dapat dijual dalam kondisi segar. Aneka bentuk jeli dengan menggunakan cetakan bisa digunakan. Jeli tanpa bahan pengawet bisa bertahan cukup lama di suhu lemari pendingin. Jeli tidak bisa disimpan di suhu freezer. Gunakan cup plastik/mangkuk plastik yang tersedia dengan penutup sekaligus.
Berusaha Mendongkrak Pamor Jeli
Apa yang membedakan jeli dan agar-agar sehingga keduanya harus bersaing meraih konsumen? Agar-agar dan jeli sama-sama dibuat dari ekstrak rumput laut kering jenis alga merah atau karagenan. Jeli lebih kenyal dibandingkan agar-agar yang mudah hancur. Kekenyalan itu karena dalam jeli juga ditambah gelatin.
Jeli siap santap biasanya juga mengandung aroma dan rasa tertentu. Yang umum adalah jeli rasa buah dengan rasa asam segar. Hal itu karena jeli mendapat tambahan citric acid yang berfungsi memberikan rasa asam pada jeli.
Jeli mudah menjadi gel padat. Oleh karena itu segera kemas puding jeli dalam cup karena jeli cepat padat. Apabila jeli sudah padat sebelum dikemas, untuk mencairkan, tim dengan temperatur sekitar 60 derajat Celcius. Untuk keperluan pasar, gunakan kemasan unik yang lucu.
Jeli kaya serat. Itu yang membuat produsen ‘menjualnya’ sebagai salah satu makanan kaya serat yang mencegah sembelit. Apalagi kemudian serat itu diterjemahkan juga menjadi salah satu program diet karena mengenyangkan. Dengan promosi seperti itu kepopuleran jeli dengan cepat melonjak.
Urusan serat yang dimiliki jeli memang membuat konsumen tertarik. Bagaimana tidak, para peneliti menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi sekitar 30 gram serat setiap hari memiliki risiko kanker payudara separo dari risiko perempuan yang mengonsumsi 15 gram serat sehari. Kebutuhan serat orang Asia sekitar 25-30 gram setiap hari. Tentu saja jeli hanya menjadi makanan selingan dan bukan asupan utama untuk mencukupi kebutuhan serat tubuh.
Cara Pembuatan Jeli Pandan
Campurkan bubuk jeli dengan sebagian gula. Tuangkan sebagian air dan aduk sampai tercampur rata. Sisihkan. Masak dengan sebagian gula dengan sisa air dalam suhu 95-100 derajat Celcius, dengan temperatur yang sama selama 5-10 menit sambil terus diaduk.
Jika menggunakan kompor biasa sebaiknya diatur apinya, sehingga tidak terlalu panas. Gunakan termometer untuk memastikan. Angkat. Segera tambahkan pewarna dan essense stroberi.
Agar hasilnya yang jernih, jeli disaring menggunakan kain untuk menghilangkan kotoran gula. Ukur suhu jeli mencapai 65-70 derajat Celcius, lalu tambahkan citric acid dan sodium sitrat. PH tidak boleh lebih dari 3,7 – 38. Untuk menambahkan pengawet tidak boleh di suhu tinggi.
Pada saat mengaduk jelly powder dengan bahan-bahan lain sebelum ditambahkan air, sebaiknya gunakan alat yang kering. Pengadukan harus rata agar hasil jeli tidak menggumpal. Baru setelah itu ditambah air sesuai dengan kebutuhan.
Jika ingin memberi perbedaan pada jeli buatan sendiri, tambahkan buah. Tentu saja hitung kembali masa jual dan kekuatan buah untuk bertahan dan tidak basi. Saat mencampur potongan buah dengan jeli, ada baiknya tiriskan dulu buah. Campurkan air dengan bubuk jeli hingga larut, baru masukkan buahnya lagi. Didihkan.
Masukkan dalam wadah cup (mini cup atau gelas cup) sesuai dengan ukuran. Gunakan mesin sealer cup untuk menutup. Jeli cup rasa pandan siap untuk dijual.

Sumber :
http://www.surya.co.id/wirausaha/wirausaha-kuliner/usaha-jeli-cup-rumahan.html

Nugget Bergizi Kreasi Sendiri

Nugget (corbis.com)

Membuat nugget yang enak sekaligus sehat bergizi tanpa penambahan bahan pengawet  sangat disarankan. Demedia juga mengeluarkan buku tentang Aneka Nugget Crispy dan Sehat, yang memuat 22 resep nugget.

Anda bisa membuat sendiri nugget sederhana, praktis, dan sehat dengan resep di bawah ini.
Bahan:5 lembar roti tawar, tanpa kulit
100 ml susu cair (tawar)
200 gram daging ayam giling
1 sdt garam halus
½ sdt gula pasir
½ sdt bubuk lada
4 butir telur, kocok lepas
1 butir telur kocok, untuk memanir
Tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:- Sobek-sobek roti tawar, lalu rendam dengan susu cair sampai basah. Hancurkan dengan garpu, kemudian campur dengan daging ayam giling, garam, gula,lada, dan telur kocok. Aduk sampai rata.

- Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak. Kukus sampai padat dan matang. Angkat dan dinginkan.

- Potong-potong munurut selera, kemudian celupkan dalam telur kocok. Lumuri denga tepung roti. (Lakukan 2x).

- Goreng dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.

Setelah nugget matang dikukus, bisa disimpan selama 2-3 hari dalam keadaan tertutup rapat dan diletakkan dalam lemari es.
Bila Anda memiliki pertanyaan seputar dunia kuliner dan masak memasak, silakan mengirimkan pertanyaan ke email redaksi VIVAnews ke "konsultasi.fiesta et vivanews dot com". Pihak VIVAnews akan memilih satu pertanyaan terbaik setiap minggu. Bagi pengirim pertanyaan terbaik akan mendapatkan bingkisan menarik dari Demedia dan VIVAnews.
SELAMAT! Pemenang minggu ini: Henny Kusmiati (pemenang akan dihubungi pihak VIVAnews lewat email atau telepon untuk pengiriman hadiah)

Lima Alasan Selingkuh

Ilustrasi pria selingkuh (inmagine)

BERITA TERKAIT

• 11 Cara Temukan Solusi 'Peperangan Cinta'
• Tunggu 17 Detik untuk Merespons Si Dia
• Yang Membuat Wanita Menggilai Pria
• Studi: Pria Intai Kesuburan Wanita Lewat Mata
• Gambaran Otak Saat Jatuh Cinta

VIVAnews - Dalam sebuah hubungan asmara, selalu ada kemungkinan salah satu pasangan 'menyerah' pada godaan. Bisa disebabkan karena kebosanan, ketidakcocokan, jarak, atau banyak faktor lainnya.

Apapun alasannya, perselingkuhan sebenarnya tidak dapat ditolerir. Tetapi jika berada dalam situasi tersebut adalah penting untuk memahami apa yang mendorong pasangan melakukan perselingkuhan.

Ketahui lima alasan psikologis mengapa pria dan wanita mengkhianati pasangannya, dari Deepti Makhija, psikolog asal India.

1. Kecenderungan perilaku reaktifAdu argumen adalah hal wajar dalam hubungan pernikahan. Tapi ketika hal itu membuat sakit hari salah satu pasangan, bisa jadi ia bereaksi ekstrim dengan berselingkuh.

"Momen setelah adu argumen sangat rentan. Dalam beberapa situasi, berselingkuh seperti perilaku reaktif daripada proaktif," kata Makhija, seperti dikutip dari Times of India.

Seseorang sebenarnya bisa meminta bantuan dari pihak ketiga seperti teman dan keluarga. Tetapi mereka cenderung reaktif dan lupa mencari bantuan. Justru yang dilakukan kemudian adalah mengambil kesempatan mencari cinta yang lain. Hasilnya bisa jadi penyesalan kemudian.

2. Ketidakcocokan seksualMakanan, air, tempat tinggal dan seks adalah dasar kebutuhan fisiologis manusia. Untuk kebutuhan seks, dibutuhkan kepuasan psikologis bukan hanya fisik. Jika salah satu pasangan tidak mencapai kepuasan, bisa jadi pemicu perselingkuhan. Itu karena ketika muncul perasaan ketidakpuasan, banyak yang cenderung mereka mencari kepuasan di tempat lain.

"Dalam sebuah pernikahan, kesesuaian seksual adalah sama pentingnya dengan kecocokkan emosional. Keduanya harus seimbang, bisa jadi bahaya ketika salah satu mengalahkan yang lain. Hal ini dapat mendorong pasangan untuk mencari faktor-faktor kepuasan di luar hubungan, baik itu seks atau emosi," kata Makhija.

3. Membangkitkan egoSetelah bertahun-tahun menjalin hubungan pernikahan, banyak orang tak lagi menganggap pasangannya menarik. Padahal setiap orang ingin dianggap menarik dan dihargai oleh pasangannya. Jika hal itu tak lagi terpenuhi dalam sebuah hubungan maka bisa meningkatkan risiko perselingkuhan.

Seseorang bisa meningkatkan kepercayaan dirinya dengan menjalin hubungan terlarang dengan orang yang menganggapnya menarik. Hal ini semacam untuk membangkitkan ego dalam diri.

4. Tumbuh secara terpisahBeberapa pasangan tidak tumbuh bersama meskipun mereka terikat dalam sebuah pernikahan. Hal ini bisa terjadi ketika antara pasangan tidak memiliki pandangan yang sama atau berusaha mengimbangi satu sama lain. Akibatnya mereka kehilangan hasrat seksual dan emosional pada pasangannya.

Hubungan tetap dilanjutkan bisa jadi demi anak-anak mereka atau stabilitas keuangan. Kehilangan faktor cinta dalam hubungan seperti ini, membuat seseorang sangat mungkin mencari cinta di tempat lain.

5. Mencari sensasiSeseorang selalu memiliki kesempatan untuk berselingkuh. Baik diperjalanan, saat bertemu teman lama atau dalam pesta. Beberapa orang mungkin hanya ingin mencari sensasi dengan menjalin hubungan dengan orang lain selain pasangannya. Ketika kesempatan muncul, sensasi pun akan dikejar.

"Setiap individu bertanggung jawab atas tindakannya dan menyadari tindakan yang dilakukan sepenuhnya. Hal ini bisa bertahan lama jika seseorang mulai ketagihan dengan sensasi yang dibuatnya sendiri," kata Makhija.
• VIVAnews

Daun sirsak membasmi kanker 10.000 kali lebih kuat daripada obat kimia

---

Konon, daya kerja rebusan daun sirsak dalam membasmi kanker 10.000 kali lebih kuat daripada obat kimia yang biasa digunakan dalam kemoterapi. Selain itu diklaim tidak menyebabkan mual dan merontokkan rambut.

Belakangan, daun sirsak memang jadi primadona. Khasiatnya dalam mengobati kanker sedang dibicarakan di seluruh penjuru dunia. Bukan hanya oleh masyarakat awam, namun juga kalangan medis dan ilmuwan. Kehebohan ini juga merambah dunia maya. Di situs mesin pencari Google, misalnya, topik “daun sirsak obat kanker” pada pertengahan Februari 2011 mencapai 284.000 buah, dan terdiri dari berbagai tulisan. Mulai dari artikel yang menyiarkan kabar kehebatan daun sirsak, hingga obrolan di dalam milis-milis yang mempertanyakan kebenarannya.

Sejak berabad-abad yang lalu

Jika orang menanggapi dengan bentuk antusiasme yang berbeda-beda, itu bisa dimaklumi. Bagi sebagian orang, kabar ini memang cukup mengejutkan. Selama ini sirsak tidak dikenal sebagai tanaman yang istimewa. Di Indonesia, pohon sirsak bisa tumbuh tanpa perawatan khusus di kebun atau halaman rumah. Buahnya pun bukan komoditi yang bernilai jual tinggi.

Belum banyak yang tahu, bahwa sesungguhnya, tanaman yang bernama Latin Annona muricata ini sudah lazim dimanfaatkan sebagai obat. Sejak berabad-abad yang lalu, suku Indian di kawasan Amerika Selatan menggunakan kulit kayu, akar, daun, buah, dan bijinya untuk mengatasi berbagai macam penyakit, seperti asma, rematik, gangguan liver, dan jantung. Nenek moyang kita pun sudah sering memanfaatkan daun dan buahnya untuk mengatasi gangguan sehari-hari, seperti anyang-anyangan (infeksi saluran kemih), ambeien, batuk, bisul, cacingan, diare, gatal-gatal, dan masih banyak lagi.

Seiring berjalannya waktu, beberapa referensi mencatat kekhasiatannya yang tidak lepas dari beberapa senyawa yang terkandung di dalamnya. Batang dan daun tanaman sirsak kaya akan tanin, fitosterol, kalsium oksalat, serta zat alkaloid. Sementara buahnya mengandung banyak protein, kalsium, fosfor, vitamin A, dan vitamin C. Kandungan tersebut membuat sirsak berkhasiat sebagai antioksidan, antibakteri, antijamur, antikejang, dan antiradang.

Penemuan mutakhir: antikanker

Khasiat sirsak sebagai antitumor dan antikanker konon bukan penemuan baru. Menurut beberapa sumber, risetnya sudah dilakukan sejak puluhan tahun yang lalu oleh sebuah perusahaan obat di Amerika. Namun, karena ada aturan dari pemerintah setempat yang mengatakan bahwa sumber alami untuk obat tidak bisa dipatenkan, perusahaan itu merasa tidak bakal memperoleh keuntungan. Akibatnya, ia memilih untuk menutup proyek penelitian, sekaligus menyimpan rapat-rapat hasil risetnya pada masyarakat luas.

Tapi kabarnya, ada seorang ilmuwan yang membocorkan temuan tersebut, antara lain kepada tim riset dari Health Sciences Institute, sebuah lembaga penelitian dunia yang berkedudukan di Inggris. Sejak saat itu, sebanyak 20 laboratorium di berbagai negara mulai melakukan berbagai penelitian terhadap sirsak.

Perlahan-lahan, rahasia itu mulai terkuak. Pada tahun 1976, The National Cancer Institute, Amerika, menemukan bahwa senyawa aktif yang terdapat dalam batang, daun, dan ranting daun sirsak, bernama annonaceous acetogenin, mampu menyerang dan melumpuhkan sel kanker.

Sekitar 20 tahun kemudian, beberapa penelitian yang dilakukan oleh Jerry L. McLaughlin, Nicholas H. Oberlies, Lu Zeng, dan Feng-E Wu dari Purdue University, Amerika, bekerjasama dengan Soelaksono Sastrodihardjo dari Institut Teknologi Bandung (ITB), menemukan bahwa senyawa tersebut bisa membedakan sel normal dan sel kanker, dan hanya membasmi sel kankernya saja.

Lebih hebatnya lagi, sel kanker yang sudah resisten terhadap obat bisa dilumpuhkan. Ini disebabkan, annonaceous acetogenin bekerja dengan cara menghambat sekaligus merusak produksi adenine triphosphat (ATP) yaitu semacam sumber energi bagi pertumbuhan sel kanker. Karena tidak memperoleh makanan dan tenaga untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya, sel-sel kanker itu akhirnya mati.

Kehebatan annonaceous acetogenin dalam sirsak ternyata juga dimiliki oleh “saudara” sirsak yang lain, yaitu srikaya (Annona cherimolia). Dal Hwan Kim dan rekan-rekannya dari Department of Pharmacy, Catholic University of Daegu, Gyeongsan, Korea, menemukan bahwa annonaceous acetogenin yang terdapat dalam biji srikaya memiliki aktivitas sebagai antikanker 10.000 kali lebih kuat dari Adriamycin (obat yang biasa digunakan dalam terapi kanker), saat diuji coba pada kasus tumor prostat, kanker payudara, dan kanker usus besar. Penelitian yang berjudul “Annomolin and Annocherimolin, New Cytotoxic Annonaceous Acetogenins from Annona Cherimolia” itu dimuat dalam Journal of Natural Product, Vol.64, tahun 2001.

Dengan perkataan lain, daun sirsak masih merupakan pengobatan alternatif. Pasien yang berduit lebih memilih pengobatan kemoterapi untuk mengatasi penyakit kankernya, karena konon ‘lebih ilmiah’ (walaupun sangat sakit dan menderita) dan mereka mampu membayar mahal. Tapi bagi rakyat kecil yg tidak mampu membayar pengobatan yang mahal, kini ada alternatif pengobatan yang ‘tidak ada ruginya dicoba’, selain murah, juga mudah didapat.

Dosis yang pernah dicoba adalah:

10 helai daun sirsak yg telah hijau tua/kering, direbus dengan 3 gelas air (600cc), dan dibiarkan hingga tersisa satu gelas air (200 cc). Setelah adem, lalu disaring dan diminum setiap pagi (ada beberapa pasien yang minumpagi-sore). Efeknya, perut akan terasa hangat/panas, lalu badan berkeringat deras.

Perlu diingat bahwa obat herbal ini tidak 'ces pleng', artinya setelah minum rutin selama 3-4 minggu efeknya baru kelihatan. Kondisi pasien membaik, bisa beraktifitas kembali dan setelah di periksa laboratorium sel-sel kanker akan mengering, sementara sel-sel sehat akan tetap tumbuh.

Jalan Cepat Tiap Hari Bagus untuk Otak

---

Dallas, Berangkat kerja dengan berjalan kaki memang melelahkan, apalagi dalam kondisi terburu-buru karena dikejar waktu. Namun jalan cepat setiap hari juga bermanfaat, karena mampu meningkatkan aliran darah ke otak sehingga tidak cepat pikun.

Hal itu dibuktikan dalam sebuah penelitian di Institute for Exercise and Environmental Medicine, Dallas. Sang peneliti, Rong Zhang telah mempublikasikan laporan penelitiannya tersebut dalam jurnal The American Physiological Society baru-baru ini.

Penelitian yang melibatkan 16 lansia perempuan berusia 60 tahun ke atas ini dilakukan selama 30 hari. Selama penelitian berlangsung, para partisipan diminta untuk jalan cepat atau berjalan kaki dengan tergesa-gesa selama 30-50 menit sebanyak 3-4 kali/pekan.

Pada akhir penelitian teramati, volume darah yang dialirkan ke otak meningkat 15 persen. Peningkatan aliran darah ke otak diketahui mampu mengurangi gejala penurunan fungsi otak, termasuk pikun dan Alzheimer yang banyak diderita oleh lansia.

Bukan itu saja, jalan cepat setiap hari juga meningkatkan VO2Max atau kapasitas maksimal paru-paru untuk menampung dan mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh. Peningkatan VO2Max dalam penelitian itu terukur cukup signifikan, yakni sekitar 13 persen.

Bagi yang memiliki risiko penyakit jantung, jalan cepat juga memberikan manfaat tersendiri. Di antaranya seperti yang terungkap dalam penelitian tersebut, jalan cepat mampu menurunkan tekanan darah hingga 4 persen sehingga mengurangi risiko hipertensi yang bisa memicu serangan jantung.

"Banyak penelitian yang menunjukkan manfaat jalan kaki, namun belum pernah ada yang menyimpulkan hubungannya dengan fungsi otak. Penelitian kali ini berhasil membuktikan hal itu," ungkap Zhang seperti dikutip dari Healthday, Kamis (14/4/2011).

REsep Cilot

Bumbu :
- 1 kg kacang
- 1/2 kg bawang
- 4 botol kecap

11 Cara Membuat Otak Anda Lebih Cerdas

---

Para ilmuwan dari University of California, Berkeley, AS, pernah meneliti otak tikus. Mereka menemukan, otak tikus tumbuh sebesar 4 persen saat mereka dipaksa menjalankan tugas mental setiap hari, misalnya mencari jalan keluar dari lorong yang berliku, memanjat tangga, dan bersosialisasi dengan tikus lain.

Nah, otak tikus saja bisa dilatih untuk tumbuh, apalagi otak manusia. Makin dilatih, otak kita pasti kian tajam. Kehilangan daya ingat dalam jumlah tertentu pada usia berapa pun adalah wajar, sama seperti terjadinya perubahan pada organ tubuh lain. Yang penting, jangan malas untuk rajin melatih otak kita agar daya ingat tetap kuat sepanjang masa.

Inilah 11 Cara membuat Otak Anda Lebih Cerdas:
1. Latih kemampuan mengamati.
Perhatikan lingkungan sekitar. Rekam dalam pikiran apa yang Anda lihat, mulai dari yang paling sederhana dan diteruskan dengan observasi yang lebih rumit.

2. Asah indra.
Bisa dilatih dengan membedakan rasa makanan yang disukai dan yang tidak. Menyadari bau dan aroma di sekitar atau bunyi-bunyian yang ada di jalan atau mungkin rasa panas atau dingin udara di sekitar Anda.

3. Hafalkan nama teman-teman dan pasangkan nomor teleponnya.
Ada berapa yang bisa diingat? Latih supaya bisa mengingat lebih banyak.

4. Pelajari sesuatu yang baru.
Banyak membaca dan berkenalan dengan hal-hal lain yang mungkin bukan bidang Anda, bisa bahasa asing, pengetahuan tentang komputer, dan lain-lain.

5. Gunakan tangan supaya mengikuti petunjuk otak.
Misalnya bermain gitar, mengetik tanpa melihat tuts, mengerjakan prakarya dari kayu, atau berlatih menulis halus.

6. Tekuni hobi.
Gunakan kesempatan untuk mengembangkan hobi Anda.

7. Pelajari dan hafalkan tanggal-tanggal penting, menyangkut anggota keluarga, teman, atau perayaan tertentu.

8. Hafalkan sesuatu yang Anda sukai.
Bisa jadi itu puisi, lagu, kalimat dari sebuah buku atau kata-kata seseorang. Sebisa mungkin juga usahakan agar kalimat yang digunakan adalah bahasa asing.

9. Latihan menghafal urutan angka berderet panjang, misalnya 32145687390282930498.
Ini adalah bentuk latihan memperbaiki daya ingat jangka pendek. Lakukan dengan mengelompokkan atau memecah bilangan itu menjadi beberapa bagian, misalnya 3214568 kemudian 7390282 dan terakhir 930498.

10. Ingat perjalanan pribadi.
Apa yang sedang Anda kerjakan satu jam lalu, minggu lalu pada hari Rabu pukul 10.00, misalnya. Dengan siapa, di mana, dan seterusnya.

11. Ingat dan teliti ulang pengeluaran harian.
Apa yang Anda beli kemarin? Berapa uang yang ada dalam dompet Anda sekarang? Kapan Anda terakhir mengambil uang tunai, dan seterusnya.

Latihan-latihan ini akan memungkinkan sel otak tetap aktif dan jaringan penghubung antarsel otak semakin rapat. Kegiatan mental yang menantang meningkatkan jumlah sirkuit aktif atau sinapsis dalam otak. Semakin banyak sirkuit, semakin banyak asosiasi, makin besar pula kemampuan mengingat.

Sumber : http://www.isisurakartablog.com/2011...ih-cerdas.html

5 Fakta Anak Pemalu dan Autis

---

Anak ini senang sekali menyendiri dan melakukan sesuatu di dalam kamarnya,dan bahkan anak ini sangat cengeng sekali.

Perasaan malu adalah perasaan gelisah yang dialami seseorang terhadap pandangan orang lain atas dirinya. Ada yang mengartikannya sebagai sesuatu yang "aneh", "hati-hati", "curiga" dan sebagainya.
Pada umumnya sejak lahir manusia telah memiliki sedikit perasaan malu, namun bila perasaan itu telah berubah menjadi semacam rasa takut yang berlebihan, maka hal itu akan menjadi suatu fobia, yaitu takut mengalami tekanan dari orang lain atau takut menghadapi masyarakat. Anak yang pemalu selalu menghindar dari keramaian dan tidak dapat secara aktif bergaul dengan temannya yang lain.

Guru tidak mudah mengetahui apakah muridnya seorang pemalu, sebab pada umumnya mereka tidak suka berbuat kegaduhan atau masalah. Sifat pemalu dapat menjadi masalah yang cukup serius sebab akan menghambat kehidupan anak, misalnya dalam pergaulan, pertumbuhan harga diri, belajar, dan penyesuaian diri. Umumnya ciri anak pemalu ialah terlalu sensitif, ragu-ragu, terisolir, murung, dan juga sulit bergaul. Jadi mereka perlu diberi bantuan.

PENYEBAB MASALAH

1. Unsur Keturunan

Hal ini merupakan faktor yang tidak langsung dan belum pasti. Sejak lahir anak tersebut terlihat agak sensitif dan kemungkinan hal itu terjadi karena pembawaan saat ibu yang ketika sedang mengandung mengalami tekanan jiwa maupun fisik. Namun ini juga belum dapat menjadi suatu bukti yang kuat apakah kelak anak yang sensitif itu akan menjadi seorang pemalu.

2. Masa Kanak-kanak Kurang Gembira

Ada sebagian anak yang mengalami hal-hal yang kurang menyenangkan pada masa kanak-kanaknya. Misalnya orangtua sering berpindah- pindah, orangtua bercerai, orangtua meninggal, dipaksa pindah sekolah atau dihina oleh teman dan sebagainya. Semua pengalaman itu mengakibatkan terganggunya hubungan sosial mereka dengan lingkungan, suka menghindar atau mundur, dan tidak berani bergaul dengan orang yang tidak dikenal.

3. Kurang Bermasyarakat

Sifat pemalu akan terjadi bila anak hidup dengan latar belakang di mana ia diabaikan oleh orangtuanya, atau dibesarkan dalam lingkungan keluarga yang mengasingkan diri, terlalu dikekang sehingga mereka tidak dapat mengalami hubungan sosial yang normal dengan masyarakat.

4. Perasaan Rendah Diri

Mungkin perasaan malu itu timbul karena anak bertubuh pendek, bersikap kaku atau punya kebiasaan yang jelek, lalu berusaha untuk menutupinya dengan cara menyendiri atau menghindari pergaulan dengan orang lain. Karena kurang rasa percaya diri dan beranggapan dirinya tidak sebanding dengan orang lain, ia tidak suka memperlihatkan diri di keramaian.

5. Pandangan Orang Lain

Banyak anak yang menjadi pemalu karena pandangan orang lain yang telah merasuk ke dalam dirinya sejak kecil. Mungkin orang dewasa sering mengatakan bahwa ia pemalu, bahkan guru dan teman-teman juga berpendapat sama, sehingga akhirnya ia benar-benar menjadi seorang pemalu.

Padahal anak-anak seperti ini kelak akan menjadi anak yg unggul di bidang sains dan teknologi, atau bisa juga mereka menjadi seniman2 dan maestro kelas dunia, mereka adalah anak-anak yg peka dan penuh cinta kasih,terutama cinta kasih terhadap pada orangtuanya.

Ini Dia Kebiasaan Yang Bisa Merusak Cara Kerja Otak

---

Hey temen2…… qta belajar bareng yuuuukz….???
Kebiasaan apa ajah sih yg bisa merusak cara kerja otak???Monggo2 disimak brg2…. Siapa tao diantara qta ada yg masih melakukan kebiasaan tersebut.hehee…..

Semoga bermanfaat…….


1. Tidak mau sarapan.
Hayoo….. Siapa ni yg jarang sarapan ato malah nggak penah sama sekali…..???
Banyak bgt orang menyepelekan sarapan,padahal nggak mengkonsumsi makanan dipagi hari menyebabkan turunnya kadar gula dalam darah.Hal ini berakibat pada kurangnya masukan nutrisi pada otak yg akhirnya berakhir pada kemunduran otak.
Nah looo…… Mulai sekarang qta haruz mentingin sarapan key…..!
apa lagi kalo mao menjalani aktipitaz……. hmm….. wajib pokokna!

2. Kebanyakan makan.
Ohohohoo….. Ati2 juga loooch kalo makan porsina jangan kebanyakan,karena menurut penelitian ntu kalo terlalu banyak makan bisa menyebabkan mengerasnya pembuluh otak yg biasanya menuntun qta pada menurunnya kekuatan mental,bisa2 ntar qta jd malez ngapa2en,ngantukan.
Wkwkwkkkkz…….

3. Merokok.
Nah khusus buat yg sering merokok inget baegh2 iah kalo merokok ntu ternyata berakibat -sangat mengerikan- pada otak qta.Coba bayangin ajah,otak qta bisa menyusut dan akhirnya kehilangan fungsi2nya.Uuuuuwh… atuuuuud……
hihihii…..
Tak hayal diwaktu tua qta rawan Alzheimer(kepikunan).
Huayooo…… Masi mao merokok lagi…..?????
hohoo…..

4. Terlalu banyak mengkonsumsi gula.
Heheheee….. ada yg sukka ma yg maniez2….???wazpadalah2…..!
Mengkonsumsi gula sih buleh2 ajah asal nggak kebanyakan,karena eh karena……
Menurut penalitian terlalu banyak mengkonsumsi gula akan menghalangi penyerapan protein dan gizi, sehingga tubuh qta akan kekurangan nutrisi dan perkembangan otak terganggu.
ckckckckckckkkkk……

5. Polusi udara.
Qta perlu tao kalo Otak adalah bagian tubuh yg paling banyak menyerap udara.Terlalu lama qta berada di lingkungan dengan udara berpolusi bisa membuat kerja otak nggak efisien.Makanya qta musti extra hati2…..!
ok cuuuyyyy???
heheee….

6. Kurang tidur.
Kayaxnya ini dia ni yg paling sering dilakuin ma org2,begadang ntu sebenernya bahaya bgt!kadang ada jg kan yg bela2in nongkrong mpex larut malem,malah ada jg yg mpex pagi.Hmm…. apalagi jaman skrg,dunia maya gi buming bgt!
Paztinya byk jg yg nyempetin Online mpex malem,bahkan mpex pagi.
ia kan….????
hey tao nggak sih kalo tidur ntu memberikan kesempatan otak untuk beristirahat.Sering melalaikan tidur bisa membuat sel-sel otak qta justru mati kelelahan.Mao pa kalo qta lama2 jd org yg O’on….???
hahahaaa….. nggak kan….????ia uda makanya mulai skrg tidurnya kudu lebih teratur!

7. Menutup kepala ketika sedang tidur.
Hihihii….. hal ini menurut yogiez sedikit lucu,aneh ajah kalo tidur ma nutupin kepala pke bantal ato apa lah,nggak sumpegh cuy……….????ha2….
Tidur dengan kepala yg ditutupi merupakan kebiasaan buruk yg berbahaya bgt soalnya karbondioksida yg diproduksi selama tidur terkonsentrasi, sehingga otak tercemar.Jangan heran kalau lama kelamaan otak menjadi rusak.

8. Berpikir terlalu keras ketika sedang sakit.
Paztinya uda pd tao kan kalo bekerja keras ato belajar ketika kondisi tubuh lagi nggak fit bisa memperparah ketidakefektifan otak???
Berarti intinya kalo qta lagi sakit/nggak fit dilarang keras terlalu mikirin sesuatu,soalnya ntar yg ada qta sama ajah memperlambat penyembuhan.
Hohooo……

9. Kurangnya stimulasi otak.
Perlu qta ketahui kalo berpikir adalah cara terbaik untuk melatih kerja otak.Kurang berpikir justru membuat otak qta menyusut dan akhirnya tidak berfungsi maksimal.Pakelah otak qta sebaik2nya untuk berpikir apapun,eiiittttz….. tp buat berpikir hal2 yg -positive- lhooo…….


10. Jarang bicara.

Menurut penelitian lagi nih ya ternyata percakapan intelektual biasanya membawa efek bagus pada kerja otak,
ayooo…… tingkatkan lagi bicaranya…….!!!pendiem sih buleh2 ajah tp jgn keterlaluan,bisa2 bikin BT org2 dsktar qta noh!
hihiii….

SUMBER : http://www.yogiegreen.info/2009/06/kebia…

__________________

22 khasiat bawang putih

---

 

 

tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan. Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.

Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.

berikut berapa khasiat 22 khasiat dari bawang putih....


1. Menghambat kemerosotan otak dan sistem kekebalan

2. Membantu menghambat proses penuaan. Menghambat pertumbuhan sel kanker.

3. Dengan mengkonsumsi bawang putih, resiko terkena kanker dapat dikurangi.

4. Bawang putih yang dikonsumsi secara rutin dalam jangka waktu tertentu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

5. Zat anti-kolesterol dalam bawang putih yang bernama ajoene menolong mencegah penggumpalan darah.

6. Bawang putih dapat membantu meredakan stress, kecemasan, dan depresi.

7. Dengan efek yang lebih lembut. Bawang putih mengandung vitamin A.

8. Bawang putih mengandung vitamin B.

9. Bawang putih mengandung vitamin C.

10. Bawang putih mengandung kalsium.

11. Bawang putih mengandung potasium

12. Bawang putih mengandung antioksidan. Bawang putih mengandung karoten dan selenium

13. Mengonsumsi 2-3 siung bawang putih sehari, akan menghindarkan dari kemungkinan berpenyakit jantung.

14. Menyembuhkan tekanan darah tinggi

15. Meringankan tukak lambung

16. Menurunkan kolesterol dalam darah

17. Meningkatkan insulin darah bagi penderita diabetes.

18. Melumpuhkan radikal bebas yang mengganggu sistem kekebalan tubuh

19. Bermanfaat sebagai penawar racun (detoxifier) yang melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit.

20. Membantu menambahkan nafsu makan apabila dimakan mentah

21. Menjaga stamina tubuh

22. Mengandung khasiat antimikroba, antitrombotik, hipolipidemik, antiarthritis, hipoglikemik, dan juga memiliki antivitas sebagai antitumor.



Namun seberapapun khasiatnya sebuah obat, jika tidak dimbangi dengan pola hidup sehat semua itu sia-sia.

Tanda-Tanda Anda Terserang Tumor Otak

---

TIDAK diragukan lagi, jumlah penderita tumor pada otak terus meningkat. Dahulu penyakit ini kerap mendera orangtua di usia 70-an, namun kini usia penderita bergeser pada dewasa muda hingga paruh baya.

Sementara itu pada anak-anak, penyakit ini menduduki peringkat ke-2 dalam kategori kanker setelah leukimia. Bahkan di beberapa negara, tumor otak malah menempatkan peringkat teratas.

Apa sajakah gejalanya?

Tumor otak berasal dari pertumbuhan sel-sel otak yang tidak wajar. Terdapat kondisi yang memicu pertumbuhan sel-sel tersebut di luar batas normal dan terjadilah tumor. Ketika tumor ini mencapai ukuran tertentu, akan nampak beberapa gejala klinis.

“Tumor otak dapat terjadi secara primer atau sekunder. Artinya, pertama kali muncul di otak (primer) atau di bagian tubuh yang lain (sekunder), kemudian menyebar hingga ke otak. Tumor ini dapat bersifat jinak (tumbuh perlahan, contohnya sekira 10 tahun atau lebih), atau ganas (tumbuh dengan cepat, dan menyerang bagian tubuh yang lain, misalnya dalam 1-2 tahun),” jelas Dr Keith Goh, konsultan Bedah Syaraf di International Neuro Associates, Novena Medical Centre, Singapura.

Meskipun gejala-gejala klinis yang muncul berkaitan erat dengan lokasi dan ukuran tumor otak tersebut, katanya, gejala paling umum adalah sakit kepala hebat yang semakin parah di pagi hari, yang kadang dibarengi dengan mual dan muntah, serta gangguan penglihatan seperti kabur atau penglihatan ganda.

“Penderita dapat juga mengalami kebingungan, perubahan ciri kepribadian, rasa lemah pada lengan atau kaki, cadel, penurunan fungsi pendengaran hingga epilepsi. Jika gejala-gejala tersebut terjadi, sebaiknya segera periksakan ke dokter untuk pemeriksaan lebih lanjut,” tambahnya.

Bagaimana diagnosis ditegakkan?

Dokter akan melakukan pemeriksaan neurologis guna mengevaluasi syaraf-syaraf otak, penglihatan, pendengaran, keseimbangan, reflek dan koordinasi motorik. Pemeriksaam radiologi otak kemudian akan dilakukan, seperti scan CT, scan MRI, angiogram, spektroskopi teresonansi magnetik dan tomografi emisi foton-tunggal terkomputerisasi (single-photon emission computerized PET).

“Dengan semakin meningkatnya angka penderita tumor otak, penting untuk mengenali gejala-gejala awal sedini mungkin dan segera periksakan diri ke dokter spesialis untuk memastikan. Ingat, deteksi dan penanganan dini akan membawakan hasil yang lebih baik,” tutupnya.

Segarnya Es Kopyor Buatan Sendiri

Es Kopyor Buatan (Demedia)

Bahan :
1 liter santan kental
2 bks agar-agar putih
½ sdt garam halus
100 gram gula pasir
Es batu utuh/biarkan pecahan besar-besar
Sirup coco pandan secukupnya
Susu kental manis putih secukupnya

Cara membuat :
Masak santan, agar-agar dan garam, tambahkan gulanya. Setelah mendidih angkat.
Aduk perlahan, jangan sampai santan pecah. Tuang adonan panas sesendok demi sesendok ke atas es batu.

Adonan sesekali diaduk agar tidak menggumpal, sehingga bentuknya pipih agar hancur mirip kopyor asli. Lakukan hingga adonan agar-agar habis dan es batu agak mencair.

Sendokkan kopyor agar-agar ke dalam gelas saji. Beri pecahan es batu. Siram dengan sirop cocopandan dan beri susu kental manis putih.

Untuk 4 orang

Ingin Menurunkan Berat Badan? Ucapkan 10 Mantra Ini

---

Anda benar-benar ingin menurunkan berat badan? tapi selalu gagal jika dihadapkan pada makanan. Inilah beberapa mantra yang bisa membuat Anda menjauhi makanan.

Konselor dan terapis dari London Donald Pelles,Ph.D.,CHt menyebutkan beberapa mantra yang bisa Anda katakan sebelum mengambil makanan.

1. Makanan tidak penting
Anggaplah makanan itu tidak penting, kecuali Anda berbisnis dalam bidang makanan. Pikirkan makanan bergizi itu lebih menyenangkan, enak, lezat dan menarik.

2. Makanan tidak berarti apa-apa
Berpikirlah bahwa Andalah yang memutuskan apa yang hendak dimakan, bukan makanan yang membuat Anda memakannya.

3. Saya makan makanan yang lezat
Intinya adalah Anda menikmati apa yang Anda makan. Jangan pedulikan kuantitas. Jika apa yang Anda makan benar-benar baik, tidak perlu mengonsumsi dalam jumlah banyak. Makanlah perlahan, dalam gigitan kecil, nikmati setiap gigitannya. Itulah cara Anda benar-benar menikmati makanan.

4. Saya tidak butuh banyak makanan
Anda tidak membutuhkan makanan dalam jumlah besar, kecuali Anda mencoba untuk menambah berat badan. Apa yang Anda makan lebih penting daripada berapa banyak yang Anda makan.

5.Saya berhenti makan ketika saya sudah cukup
Jangan ragu katakan "cukup sudah" ketika makan. Apabila Anda merasa sudah cukup kenyang tak perlu lagi memaksakan untuk menghabiskan makanan tersebut, karena dapat mengganggu pencernaan.

6. Kenikmatan berada di mulut, bukan perut
Anda memang membutuhkan jumlah tertentu untuk memelihara tubuh dan menjadikan Anda tidak lapar. Tetapi menikmati makanan dalam rasa, tekstur, aroma dan penampilannya, lidah Andalah yang paling luar biasa. Perut hanya mengerti kuantitas. Tidak akan mengerti rasanya.

7. Saya makan dengan perlahan, satu gigitan pada suatu waktu
Letakkan alat makan Anda setelah setiap gigitan. Jika Anda berpikir makanan tersebut tidak layak untuk dinikmati, itu artinya Anda harus makan sesuatu yang lebih baik. (lihat poin 3)

8. Saya akan memesan porsi kecil saat di restoran
Jangan berpikir "apakah ini cukup?". Anda selalu bisa memesan lebih banyak jika perlu. Pesanlah makanan pembuka seperti salad untuk menjaga porsi makanan utama yang akan masuk nanti.

9. Saya tidak akan membiarkan diri lapar
Biasakanlah membawa makanan kecil, ringan tapi sehat. Makan yang kandungan protein, lemak, karbohidrat dan seratnya seimbang. Ini menghindari gula darah dan energi Anda turun.

10. Saya tidak akan membuang kalori atau karbohidrat
Anda tidak perlu menghindari asupan kalori atau karbohidrat. Makan yang Anda sukai misalnya kentang. Jika Anda ingin sekali makan cokelat, Anda bisa menetapkan waktunya secara berkala.

Manfaat Gerakan - Gerakan Dalam SHALAT

---

 

Sujud Bikin Cerdas
Shalat adalah amalan ibadah yang paling proporsional bagi anatomi tubuh manusia. Gerakan-gerakannya sudah sangat melekat dengan gestur (gerakan khas tubuh) seorang muslim. Namun, pernahkah terpikirkan manfaat masing-masing gerakan? Sudut pandang ilmiah menjadikan shalat gudang obat bagi berbagai jenis penyakit!

Saat seorang hamba telah cukup syarat untuk mendirikan salat, sejak itulah ia mulai menelisik makna dan manfaatnya. Sebab salat diturunkan untuk menyempurnakan fasilitasNya bagi kehidupan manusia. Setelah sekian tahun menjalankan salat, sampai di mana pemahaman kita mengenainya?

TAKBIRATUL IHRAM
Postur: berdiri tegak, mengangkat kedua tangan sejajar telinga, lalu melipatnya di depan perut atau dada bagian bawah.
Manfaat: Gerakan ini melancarkan aliran darah, getah bening (limfe) dan kekuatan otot lengan. Posisi jantung di bawah otak memungkinkan darah mengalir lancar ke seluruh tubuh. Saat mengangkat kedua tangan, otot bahu meregang sehingga aliran darah kaya oksigen menjadi lancar. Kemudian kedua tangan didekapkan di depan perut atau dada bagian bawah. Sikap ini menghindarkan dari berbagai gangguan persendian, khususnya pada tubuh bagian atas.

RUKUK
Postur: Rukuk yang sempurna ditandai tulang belakang yang lurus sehingga bila diletakkan segelas air di atas punggung tersebut tak akan tumpah. Posisi kepala lurus dengan tulang belakang.
Manfaat: Postur ini menjaga kesempurnaan posisi dan fungsi tulang belakang (corpus vertebrae) sebagai penyangga tubuh dan pusat syaraf. Posisi jantung sejajar dengan otak, maka aliran darah maksimal pada tubuh bagian tengah. Tangan yang bertumpu di lutut berfungsi relaksasi bagi otot-otot bahu hingga ke bawah. Selain itu, rukuk adalah latihan kemih untuk mencegah gangguan prostat.

I'TIDAL
Postur: Bangun dari rukuk, tubuh kembali tegak setelah, mengangkat kedua tangan setinggi telinga.
Manfaat: Ftidal adalah variasi postur setelah rukuk dan sebelum sujud. Gerak berdiri bungkuk berdiri sujud merupakan latihan pencernaan yang baik. Organ organ pencernaan di dalam perut mengalami pemijatan dan pelonggaran secara bergantian. Efeknya, pencernaan menjadi lebih lancar.

SUJUD
Postur: Menungging dengan meletakkan kedua tangan, lutut, ujung kaki, dan dahi pada lantai.
Manfaat: Aliran getah bening dipompa ke bagian leher dan ketiak. Posisi jantung di atas otak menyebabkan darah kaya oksigen bisa mengalir maksimal ke otak. Aliran ini berpengaruh pada daya pikir seseorang. Karena itu, lakukan sujud dengan tuma'ninah, jangan tergesa gesa agar darah mencukupi kapasitasnya di otak. Postur ini juga menghindarkan gangguan wasir.
Khusus bagi wanita, baik rukuk maupun sujud memiliki manfaat luar biasa bagi kesuburan dan kesehatan organ kewanitaan.

DUDUK
Postur: Duduk ada dua macam, yaitu iftirosy (tahiyyat awal) dan tawarruk (tahiyyat akhir). Perbedaan terletak pada posisi telapak kaki.
Manfaat: Saat iftirosy, kita bertumpu pada pangkal paha yang terhubung dengan syaraf nervus Ischiadius. Posisi ini menghindarkan nyeri pada pangkal paha yang sering menyebabkan penderitanya tak mampu berjalan. Duduk tawarruk sangat baik bagi pria sebab tumit menekan aliran kandung kemih (urethra), kelenjar kelamin pria (prostata) dan saluran vas deferens. Jika dilakukan. dengan benar, postur irfi mencegah impotensi. Variasi posisi telapak kaki pada iffirosy dan tawarruk menyebabkan seluruh otot tungkai turut meregang dan kemudian relaks kembali. Gerak dan tekanan harmonis inilah yang menjaga. kelenturan dan kekuatan organ-organ gerak kita.

SALAM
Gerakan: Memutar kepala ke kanan dan ke kiri secara maksimal.
Manfaat: Relaksasi otot sekitar leher dan kepala menyempurnakan aliran darah di kepala. Gerakan ini mencegah sakit kepala dan menjaga kekencangan kulit wajah.

BERIBADAH secara, kontinyu bukan saja menyuburkan iman, tetapi mempercantik diri wanita luar-dalam.

PACU KECERDASAN
Gerakan sujud dalam salat tergolong unik. Falsafahnya adalah manusia menundukkan diri serendah-rendahnya, bahkan lebih rendah dari pantatnya sendiri. Dari sudut pandang ilmu psikoneuroimunologi (ilmu mengenai kekebalan tubuh dari sudut pandang psikologis) yang didalami Prof Sholeh, gerakan ini mengantar manusia pada derajat setinggi-tingginya. Mengapa? Dengan melakukan gerakan sujud secara rutin, pembuluh darah di otak terlatih untuk menerima banyak pasokan darah. Pada saat sujud, posisi jantung berada di atas kepala yamg memungkinkan darah mengalir maksimal ke otak.
Itu artinya, otak mendapatkan pasokan darah kaya oksigen yang memacu kerja sel-selnya. Dengan kata lain, sujud yang tumakninah dan kontinyu dapat memacu kecerdasan.

Risetnya telah mendapat pengakuan dari Harvard Universitry, AS. Bahkan seorang dokter berkebangsaan Amerika yang tak dikenalnya menyatakan masuk Islam setelah diam-diam melakukan riset pengembangan khusus mengenai gerakan sujud.

PERINDAH POSTUR
Gerakan-gerakan dalam salat mirip yoga atau peregangan (stretching). Intinya untuk melenturkan tubuh dan melancarkan peredaran darah. Keunggulan salat dibandingkan gerakan lainnya adalah salat menggerakan anggota tubuh lebih banyak, termasuk jari kaki dan tangan.
Sujud adalah latihan kekuatan untuk otot tertentu, termasuk otot dada. Saat sujud, beban tubuh bagian atas ditumpukan pada lengan hingga telapak tangan.
Saat inilah kontraksi terjadi pada otot dada, bagian tubuh yang menjadi kebanggaan wanita. Payudara tak hanya menjadi lebih indah bentuknya tetapi juga memperbaiki fungsi kelenjar air susu di dalamnya.

MUDAHKAN PERSALINAN
Masih dalam pose sujud, manfaat lain bisa dinikmati kaum hawa. Saat pinggul dan pinggang terangkat melampaui kepala dan dada, otot-otot perut (rectus abdominis dan obliquus abdominis externuus) berkontraksi penuh. Kondisi ini melatih organ di sekitar perut untuk mengejan lebih dalam dan lama. Ini menguntungkan wanita karena dalam persalinan dibutuhkan pernapasan yang baik dan kemampuan mengejan yang mencukupi. Bila, otot perut telah berkembang menjadi lebih besar dan kuat, maka secara alami ia justru lebih elastis. Kebiasaan sujud menyebabkan tubuh dapat mengembalikan serta mempertahankan organ-organ perut pada tempatnya kembali (fiksasi).

PERBAIKI KESUBURAN
Setelah sujud adalah gerakan duduk. Dalam salat ada dua macam sikap duduk, yaitu duduk iftirosy (tahiyyat awal) dan duduk tawarruk (tahiyyat akhir). Yang terpenting adalah turut berkontraksinya otot-otot daerah perineum. Bagi wanita, inilah daerah paling terlindung karena terdapat tiga lubang, yaitu liang persenggamaan, dubur untuk melepas kotoran, dan saluran kemih.

Saat duduk tawarruk, tumit kaki kiri harus menekan daerah perineum. Punggung kaki harus diletakkan di atas telapak kaki kiri dan tumit kaki kanan harus menekan pangkal paha kanan. Pada posisi ini tumit kaki kiri akan memijit dan menekan daerah perineum. Tekanan lembut inilah yang memperbaiki organ reproduksi di daerah perineum.

AWET MUDA
Pada dasarnya, seluruh gerakan salat bertujuan meremajakan tubuh. Jika tubuh lentur, kerusakan sel dan kulit sedikit terjadi. Apalagi jika dilakukan secara rutin, maka sel-sel yang rusak dapat segera tergantikan. Regenerasi pun berlangsung lancar. Alhasil, tubuh senantiasa bugar.

Gerakan terakhir, yaitu salam dan menengok ke kiri dan kanan punya pengaruh besar pada keÃ,kencangan. kulit wajah. Gerakan ini tak ubahnya relaksasi wajah dan leher. Yang tak kalah penÃ,tingnya, gerakan ini menghinÃ,darkan wanita dari serangan migrain dan sakit kepala lainnya.
--

Demikian saudaraku yg kumuliakan, semoga sukses dg segala cita cita, semoga dalam kebahagiaan selalu,
sumber

asal minum bisa buat gemuk loh

---

Apakah Anda termasuk yang selalu siap dengan sekaleng soda di meja kerja?
Mungkin sudah waktunya memiliki kebiasaan baru: menyiapkan botol Air mineral di meja kantor Anda. Minuman bersoda dapat membuat Anda gemuk (karena mengandung 9 sendok teh gula setiap kalengnya), soda juga bisa memengaruhi penyerapan mineral dalam tubuh.
Minum soda sesekali saja memang tidak masalah, namun yang terjadi efek kecanduan pada soda membuat orang ketagihan meminumnya hingga akhirnya dampak buruk yang didapatkan. Orang yang sudah kecanduan hampir tiap hari minum soda bahkan sehari bisa beberapa kali.

Jadi tidak heran jika kebanyakan penyuka soda akan mengalami kenaikan berat badan dan cenderung obesitas (kegemukan).Soda meningkatkan risiko obesitas rata-rata 32,8 persen, sedangkan diet coke (soda bebas gula) justru meningkatkan risiko hingga 54,5.
Maka soda bebas gula tak selalu sehat.Minuman soda yang dikonsumsi secara terus menerus juga bisa menimbulkan risiko kesehatan lain seperti merusak gigi akibat kandungan asam fosfor dan gula, memberikan efek dari kafein yang dikandung seperti insomnia, tekanan darah tinggi dan detak jantung yang tidak beraturan.
Ga pengen kan itu semua terjadi pada diri anda makanya lebih baik kita selalu siapkan Air mineral dimanapun anda berada dan biasakan meminumnya agar tubuh semakin sehat.

Pengen dapet berbagai tips harian lainnya yang bisa bikin badan sehat http://bit.ly/itsinme

Olahraga Ringan Bermanfaat Besar

---

SWAISO

Swaiso sangat simpel dan mudah dipraktekkan tapi kalau dilakukan secara rutin, insya Allah, akan sangat bermanfaat bagi kesehatan. Menurut Prof. Hembing yang menulis buku berjudul ‘olahraga mengayunkan tangan’ dengan hanya mengayun-ayun tangan sebanyak 200 kali itu sudah setara jalan kaki, medium exercise. Enaknya lagi kagak usah takut hujan, atau keserempet mobil . Olahraga ini berasal dari Shanghai.
Caranya adalah sebagai berikut:

1. berdiri tegak, kaki membentang selebar bahu, pandangan lurus ke depan
2. jari kaki mencengkeram. katanya ini untuk menekan telapak kaki sehingga menekan titik-titik akupuntur
3. pakai nafas perut lebih baik, yaitu tarik nafas sambil kembungkan perut, dan buang nafas sambil kempiskan perut
4. tangan lurus, telapak menghadap ke belakang
5. lalu ayunkan tangan bersama-sama ke depan dan ke belakang. Satu ayunan dihitung mulai dari depan -ke belakang – ke depan lagi.
6. lakukan sebanyak 200 kali (kira-kira 5 menit)
7. selesai



Jika anda melakukan setiap hari, maka anda InsyaAllah akan sehat.

Kebiasaan Sehat Yang Malah Membuat Sakit

---

Tidak selamanya kebiasaan berolahraga dan mengonsumsi makanan organik merupakan jaminan untuk mendapatkan hidup sehat. Tahukah Anda bahwa kebiasaan tersebut justru bisa membuat Anda sakit.

Menurut Dr. Erika Schwartz, Medical Director of Cinergy Health ada enam kebiasaan umum yang dianggap orang menyehatkan namun sebenarnya tidak. Bahkan kebiasaan itu akan membuat Anda sakit. Berikut enam kebiasaan tersebut yang dikutip dari Huffington Post:


1. Olahraga
Olahraga atau aerobik sebaiknya tidak dilakukan berlebihan, cukup dilakukan ketika hari libur jika ingin benar-benar berolahraga. Olahraga yang berlebihan hanya akan membuat Anda keletihan dan mudah sakit.

Tubuh dan pikiran sebenarnya tidak membutuhkan 30-45 menit selama 3-4 hari seminggu untuk melakukan aktivitas yang menyehatkan. Tapi jika ingin berolahrga tiap hari, sebaiknya cukup jalan kaki atau yoga. Olahraga berenang, tenis, golf atau olahraga tim bisa dilakukan sebulan sekali.

2. Menghindari sinar matahari
Mencegah terkena sinar matahari sama saja dengan mencegah masuknya vitamin D ke dalam tubuh. Padahal vitamin D sangat penting untuk tubuh dan bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Untuk menghindari sinar ultraviolet dari matahari yang bisa merusak kulit, sebaiknya gunakan tabir surya (sunblock) sebelum beraktifitas di luar ruangan. Namun, penggunaan lotion pelembab juga sebaiknya tidak terlalu berlebihan karena akan menghalangi masuknya sinar matahari ke kulit.

3. Selalu menggunakan sabun atau gel khusus antibakteri
Produk-produk antibakteri memang bisa mencegah seseorang dari kuman, bakteri atau virus. Tapi penggunaan yang terlalu sering justru akan melemahkan antibodi tubuh. Zat antibakteri tidak hanya akan membunuh bakteri jahat tapi juga bakteri baik yang sebenarnya berguna untuk menyeimbangkan flora bakteri dalam tubuh. Gunakanlah produk tersebut dengan wajar dan berhentilah menjadi seseorang yang ingin selalu bersih setiap saat.

4. Kelebihan atau kuran tidur
Rata-rata orang butuh sekitar 8 jam per hari untuk tidur. Jika Anda kurang atau terlalu banyak tidur dari jam seharusnya, tubuh tidak akan bisa berpikir, berproses dan berfungsi secara optimal. Bahkan beberapa studi menyebutkan bahwa jam tidur yang kurang atau lebih tidak baik untuk kulit, menyebabkan pusing, depresi dan nafsu makan bertambah.

5. Berada di ruangan AC
Meskipun AC baik untuk mencegah seseorang dari gejala pusing atau pingsan akibat kepanasan, tapi sebaiknya jangan terlalu banyak menghirup udara AC. Kandungan udara dingin yang terdapat pada AC mungkin mengandung banyak bakteri dan partikel kotor lainnya.

Setiap jamnya sebaiknya matikan AC, buka jendela, jalan ke luar ruangan dan hiruplah udara segar. Jangan lupa bersihkan penyaring AC dengan air hangat dan sabun setiap bulannya. Jika Anda berada di ruangan kantor yang full AC, bawalah jaket untuk menjaga suhu tubuh jika udaranya terlalu dingin, keluarlah dari kantor setidaknya untuk makan siang atau jajan sore.

6. Mengonsumi makanan organik
Tidak semua makanan yang berlabel organik ternyata benar-benar organik, karena banyak yang masih menggunakan pestisida. Bukan hanya harus mengeluarkan uang lebih banyak, tapi Anda juga berisiko tertipu dengan label tersebut. Makanan tidak perlu organik untuk disebut sebagai makanan sehat. Dengan penanganan dan pengolahan yang tepat, risiko makanan terkontaminasi zat asing pun bisa diatasi. 

 

viva forum

Cara Sehat Tangkal Lapar

---

 

rasa lapar yg sering muncul bukan karena perut dalam keadaan kosong, tetapi juga karena fluktuasi hormon. Pilihan makanan sangat penting untuk mengurangi munculnya rasa lapar akibat hormon, terutama bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan.

Cobalah untuk menangkal rasa lapar dengan cara yang sehat. Anda bisa mengikuti enam cara mudah berikut yang dilansir dari Women's Health.

1. Ikan

Daripada memilih daging merah atau ayam sebagai lauk di menu utama, lebih baik pilih ikan. Menurut dr. Susanna, ahli gizi asal Autralia, indeks kepuasaan memakan ikan lebih tinggi dibandingkan daging dan ayam.

2. Jus buah tak disaring

Hindari mengonsumsi jus buah dalam kemasan. Lebih baik Anda buat jus sendiri yang tidak disaring. Buah yang sudah hancur karena diblender banyak mengandung serat yang akan menimbulkan rasa kenyang saat Anda meminumnya.

3. Tutup hidung

Saat mencium aroma donat, roti atau muffin yang baru saja matang, memang hasrat makan bisa meningkat. Untuk menghindarinya, tutup saja hidung Anda. Cara ini bisa menginduksi sekresi insulin yang membuat Anda berpikir kalau Anda lapar.

4. Konsumsi wortel mentah

Wortel merupakan sayuran yang juga enak dinikmati dalam keadaan mentah. Menurut penelitian tim dari Irlandia, mengonsumsi wortel dalam keadaan mentah bisa membuat Anda lebih kenyang.

5. Konsumsi vitamin

Pastikan nutrisi tubuh terpenuhi dengan baik. Jika Anda merasa ragu, konsumsi saja vitamin. Itu karena jika tubuh merasa kekurangan nutrisi, hasrat makan akan meningkat. Sehingga, Anda akan merasa lapar dan makan lebih banyak.

6. Makan di tempat yang terang

Pastikan lampu di ruangan makan dalam keadaan terang. Menurut penelitian yang dilakukan tim dari University of Illinois, Amerika Serikat, tempat yang temaram memicu seseorang makan berlebihan. VN/YNI/L-1

Segarnya Es Teler Istimewa Untuk Berbuka

Hidangkan langsung es ini untuk melepas dahaga setelah berpuasa seharian.

Senin, 7 September 2009, 13:51 WIB

Es Teler (NCC)

Bahan:
1 buah  kelapa muda, keruk dagingnya
1 buah  alpukat, keruk dagingnya
10 buah nangka, iris tipis
15 buah kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml     simpel syrup
5 sdm   susu kental manis
Es serut, secukupnya

Bahan simpel syrup:
400 ml  air kelapa (atau air biasa)
100 gr   gula pasir

Cara membuatnya:
1. Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangi sympel syrup dan kucuri susu kental manis.

2. Sajikan bersama es serut.
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com
• VIVAnews

Ayam Goreng Tepung Renyah dan Gurih

Rasaya yang gurih dan renyah pasti bisa bikin makan siang Anda lebih berselera.

Senin, 28 Desember 2009, 07:33 WIB

Ayam Goreng Tepung Buatan Sendiri (NCC)

Bahan:
1 ekor        ayam negeri, potong 8  ( berat ayam lk. 1 Kg )
1 sdt          garam
1 sdm         kaldu ayam bubuk
½ sdt         lada halus
½ sdt         vetsin

Tepung Bumbu:
1 kg          tepung terigu protein sedang
2 sdm        tepung sagu
6 gr           soda kue
1 sdt         garam
1 sdt         kaldu ayam bubuk
1 sdt         lada halus

Bumbu celupan:
1 btr          putih telur
1 sdm         chicken powder
500 ml        air

Cara membuatnya:

1. Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.

2. Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu. Beri kaldu ayam bubuk, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.

3. Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.

4. Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking Club – www.ncc-indonesia.com
• VIVAnews